Chi siamo

Dove il

gusto

conosce le
sue radici

Dove la tradizione incontra il gusto contemporaneo

La nostra storia nasce da anni di esperienza internazionale tra St. Moritz e il Lago di Como. Nel 2009 abbiamo scelto Borgomanero come casa, rilevando un locale storico e trasformandolo nel Tiro: un ristorante che unisce la memoria della cucina piemontese a un approccio moderno, essenziale e autentico.

Via G. Matteotti, 23, 28021 Borgomanero NO

Lunedì: chiuso
Martedì-Giovedì: 11.30-14.30 | 19.30-21.30
Venerdì e Sabato: 11.30-14.30 | 19.30-22.00
Domenica: 11.30-14.30

Orari Cucina
Martedì-Giovedì: 12.00-13.30 | 19.30-21.00
Venerdì e Sabato: 12.00-13.30 | 19.30-21.30
Domenica: 12.00-13.30

La nostra cucina è guidata da chef con solide esperienze, che ogni giorno traducono creatività e tecnica in piatti essenziali e autentici.

Conosci lo chef

"Ho imparato che la cucina non è mai solo tecnica: è ascolto, rispetto, memoria. Ogni piatto nasce da un equilibrio tra ciò che siamo stati e ciò che desideriamo diventare. La semplicità non è un limite, ma un valore: richiede cura, tempo e consapevolezza"

Davide

Chef & Host

la nostra
identità oggi

Il Tiro è cresciuto con noi. Si è trasformato, ha attraversato momenti complessi, ha trovato nuova forza nella cura del dettaglio. Oggi è un ristorante contemporaneo che conserva un’anima familiare: una cucina che parla di stagioni, un servizio che accoglie con discrezione, un luogo che invita a sentirsi a casa pur restando elegante e raffinato.