Classica tartare di Bue piemontese

Tonnato in salsa tonnata, peperone all'agro e bagna caoda

Pollo ruspante in giardiniera di verdura

Carpaccio di trota marinato al rosa, finocchi, cedro e maionese alla soia

Pasta, ceci, pomodorino del Piennolo e merluzzo

Risotto al parmigiano 24 mesi con animella di vitello allo Sherry

Plin piemontese ai 3 arrosti al loro sugo

Tagliata di Bue "macelleria Simonotti frollato 45 gg." patate all'alloro

Rotolo di coniglio al prufumo d'olive nere e peperoni

Tonno rosso "pinna gialla", con guazzetto di pomodoro, capperi e olive di Taggia

Variazione a Km0 e marmellate

Tarte tatin di mele con gelato alla cannella

Semifreddo alla nocciola Piemontese e salsa al caffè espresso

Finanzierer al cioccolato, salsa al fondete e lampone

Sorbetto al frutto della passione

Si informa che il servizio di condivisione del piatto provvederà un supplemento di 2 euro. Si avvisa invece che non e previsto alcun menu o piatto a prezzo fisso per bambini. Si informa inoltre, che al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. Peraltro, in trattoria vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni; pertanto chiediamo di informarci subito di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei piatti. in merito al regolamentoUE1169/2011 relativo alle informazioni sugli alimenti allergeni ai consumatori, vedi leggenda dell'allegato su richiesta.