Il Tiro è cresciuto con noi. Si è trasformato, ha attraversato momenti complessi, ha trovato
nuova forza nella cura del dettaglio. Oggi è un ristorante contemporaneo che conserva
un’anima familiare: una cucina che parla di stagioni, un servizio che accoglie con discrezione, un luogo che invita a sentirsi a casa pur restando elegante e raffinato.
Classica battuta di manzo, caprino e misticanza
16,00€
Carciofo ripieno croccante con fonduta al Presef "Caseificio Olzeri"
16,00€
Salmone marinato al rosa con pepe della Val Maggia, cedro finocchio e salsa Gravelax
16,00€
Paccheri trafilati alle erbette con ragù bianco d'oca
16,00€
Risotto agli asparagi con tartare di Gamberi crudi e cuore di burrata
16,00€
Carrè d'agnello alla menta, patate al forno
24,00€
Tonno al cartoccio con pomodorino Pachetella e guazzetto
22,00€
I nostri formaggi a Km 0
18,00€
Finanzier al fondete con crema al lampone
8,00€
La pastiera napoletana
8,00€
Fragole, gelato alla gradola e sfogliatella
8,00€
Classica battuta di manzo, caprino e misticanza
16,00€
Carciofo ripieno croccante con fonduta al Presef "Caseificio Olzeri"
16,00€
Salmone marinato al rosa con pepe della Val Maggia, cedro finocchio e salsa Gravelax
16,00€
Paccheri trafilati alle erbette con ragù bianco d'oca
16,00€
Risotto agli asparagi con tartare di Gamberi crudi e cuore di burrata
16,00€
Carrè d'agnello alla menta, patate al forno
24,00€
Tonno al cartoccio con pomodorino Pachetella e guazzetto
22,00€
I nostri formaggi a Km 0
18,00€
Finanzier al fondete con crema al lampone
8,00€
La pastiera napoletana
8,00€
Fragole, gelato alla gradola e sfogliatella
8,00€
Classica tartare di Fassona piemontese
Il nostro tonnato, peperone all’agro e bagna caoda
Lingua di vitello C.b.t con friggitielli dell’orto in agro dolce
Mazzancolle spaccate in guazzetto al limone
Lumache “Cherasco” alla bourguignonne
PER 2 PERSONE | Risotto al parmigiano, salsiccia “BRA” macelleria Simonotti, fondo bruno
Tajarin 30 tuorli con funghi porcini della Val Sessera
Plin piemontese con patate e caprino in crema di burro acido e tartare di gambero
Polipo cotto nel suo umido e morbida polenta “Bianco perla”
Tagliata di Scottona piemontese con patate aromatizzate al mirto
Stufato d’asino con puree di sedano rapa
Variazione a km 0 con marmellata. Selezione Guffanti, Margari del Canavese, Bettelmatt Olzeri, formaggi di capra Bugliaga, Gorgonzola Baruffaldi, fromage de France.
Semifreddo al limone e meringa con coulis al lampone fresco
Crostata di mandorle e pere al vino rosso con gelato alla cannella
Zabaione caldo con savoiardi e gelato al fior di burrata
Tarte tatin di fichi con gelato al caramello salato
Tartare di Fassona piemontese
Patata fondente con tuorlo d’uovo e fonduta al parmigiano 24 mesi
Puree di zucca, uovo in camicia e fonduta al parmigiano 24 mesi
Risotto al parmigiano 24 mesi
Gnocchi di zucca e patate in fonduta
Tajarin 30 tuorli al burro
Tagliata in fonduta di Parmigiano 24 mesi
Le uova fritte al burro
Robbiola di capra
Classico al marsala
Fior di latte mantecato al momento
Barbaglia 2024 - 13,5% vol.
Cantina Conterno 2024 - 14% vol.
Giacosa 2025 - 13% vol.
Possa - 2024 - 13% vol.
Montalbano 2014 - 12,5% vol.
Travaglini 2019 - 14% vol.
Azelia 2023 - 14% vol.
Azelia 2023 - 14% vol.
Argiano 2022 - 14,5% vol.
Vigneron de France 2025 - 12,5% vol.
Ferrari Perle - 12% vol.
Menti 2023 - 14% vol.
Al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche e organolettiche delle materie prime, alcuni dei nostri prodotti vengono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura. S'informa che nel nostro ristorante vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni. Pertanto chiediamo di informarci subito in caso di allergie alimentari in modo da poter indicare oralmente la composizione dei nostri piatti. Inoltre informiamo che la condivisione del piatto comporta un costo supplementare di 2€.
Orari Locale
Lunedì: chiuso
Martedì-Giovedì: 11.30-14.30 | 19.30-21.30
Venerdì e Sabato: 11.30-14.30 | 19.30-22.00
Domenica: 11.30-14.30
Orari Cucina
Martedì-Giovedì: 12.00-13.30 | 19.30-21.00
Venerdì e Sabato: 12.00-13.30 | 19.30-21.30
Domenica: 12.00-13.30
Trattoria Tiro a segno © 2026. All rights reserved.
Credits: vecchi-besso.it
Via G. Matteotti, 23, 28021 Borgomanero NO
Lunedì: chiuso
Martedì-Giovedì: 11.30-14.30 | 19.30-21.30
Venerdì e Sabato: 11.30-14.30 | 19.30-22.00
Domenica: 11.30-14.30
Orari Cucina
Martedì-Giovedì: 12.00-13.30 | 19.30-21.00
Venerdì e Sabato: 12.00-13.30 | 19.30-21.30
Domenica: 12.00-13.30
Contatti +39 0322 281806
Whatsapp: +393405419534