il nostro menù

Il Tiro è cresciuto con noi. Si è trasformato, ha attraversato momenti complessi, ha trovato
nuova forza nella cura del dettaglio. Oggi è un ristorante contemporaneo che conserva
un’anima familiare: una cucina che parla di stagioni, un servizio che accoglie con discrezione, un luogo che invita a sentirsi a casa pur restando elegante e raffinato.

Antipasti
  • La battuta

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    Classica tartare di Fassona piemontese

    15€

  • Antipasto del Tiro

    (1, 9, e 10)

    Tonnato in salsa tonnata, peperone all’agro e bagna caoda

    15€

  • CHEF RACCOMENDED

    Antipasto Km0

    (1, 6, e 11)

    Parmigiana di melanzane viola in-bufalita “caseificio Facchi”

    16€

  • Antipasto di pesce

    (1, 6, e 10)

    Sarde con zucchine in scapece

    15€

  • Antipasto vegetariano

    (1 e 11)

    La giardiniera del Tiro

    7€

Primi
  • Il Carnaroli “Riseria Corbetta”

    (1, 3, e 10)

    PER 2 PERSONE | Risotto con tartara di gamberi

    Per 2 persone

    16€

  • La pasta a mano

    (1, 5, 6, 9, e 11)

    Plin piemontese al fior di caprino, burro al limone e bottarga di Muggine

    16€

  • La pasta all’uovo

    (1, 5, 6, e 9)

    Tagliatelle 30 tuorli al ragù di coniglio alla ligure

    15€

secondi
  • Chef recommended

    Secondo del Tiro

    (1, 5, e 6)

    Filetto di maialino “Macelleria Simonotti” con radicchio rosso e uva in saor

    20€

  • La carne rossa

    (1 e 11)

    Tagliata di Bue “macelleria Simonotti frollato 45 gg.” patate all’alloro

    23€

  • La proposta di pesce

    (1 e 10)

    Merluzzo C.b.t. in guazzetto con cipolla di Breme brasata

    23€

Formaggi
  • Formaggi

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    Variazione a km 0 con marmellata. Selezione Guffanti, Margari del Canavese, Bettelmatt Olzeri, formaggi di capra Bugliaga, Gorgonzola Baruffaldi, fromage de France.

    18€

Dolci
  • Lo sfizioso

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    Semifreddo alle mandorle tostate e salsa caramello salato

    8€

  • Un classico

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    tarte tatin d’albicocche con gelato alla fava Tonka

    9€

  • Al cucchiaio

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    Ciliegie sciroppate con gelato di more di gelso al latte di capra

    7€

  • Il sorbetto

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    Cedro e campari

    7€

Antipasti
Primi
secondi
Formaggi
Dolci
ristorante tipico piemontese borgomanero
ristorante tipico piemontese borgomanero
ristorante tipico piemontese borgomanero
“La nostra cucina nasce da radici piemontesi e cresce nel rispetto delle stagioni. Ogni piatto è un gesto misurato, un equilibrio tra memoria e presente. Crediamo nei piccoli produttori, nella cura silenziosa del dettaglio, nell’eleganza che non ha bisogno di ostentazione. Al Tiro non si viene solo per mangiare, ma per sentirsi accolti in un luogo che ha un’anima.
ristorante trattoria borgomanero

Via G. Matteotti, 23, 28021 Borgomanero NO

Lunedì: chiuso
Martedì-Giovedì: 11.30-14.30 | 19.30-21.30
Venerdì e Sabato: 11.30-14.30 | 19.30-22.00
Domenica: 11.30-14.30

Orari Cucina
Martedì-Giovedì: 12.00-13.30 | 19.30-21.00
Venerdì e Sabato: 12.00-13.30 | 19.30-21.30
Domenica: 12.00-13.30

Contatti +39 0322 281806
Whatsapp: +393405419534