il nostro menù

Il Tiro è cresciuto con noi. Si è trasformato, ha attraversato momenti complessi, ha trovato
nuova forza nella cura del dettaglio. Oggi è un ristorante contemporaneo che conserva
un’anima familiare: una cucina che parla di stagioni, un servizio che accoglie con discrezione, un luogo che invita a sentirsi a casa pur restando elegante e raffinato.

Antipasti
  • La battuta

    (1)

    Classica tartare di Fassona piemontese

    15€

  • Antipasto del Tiro

    (1, 9, e 10)

    Il nostro tonnato, peperone all’agro e bagna caoda

    15€

  • CHEF RECOMMENDED

    La proposta del giorno

    (1, 5, 6, e 8)

    Foie Gras farcito con fichi e pepe della Val Maggia, scalogno glassato e pan brioche alla cipolla

    18€

  • Antipasto di terra

    (1, 6, e 11)

    Coste dell’orto in bagna caoda

    14€

  • Cad. una

    Antipasto caldo

    (1, 5, 6, e 11)

    Lumache “Cherasco” alla bourguignonne

    2.50€

Primi
  • Il Carnaroli “Riseria Corbetta”

    (1, 3, e 10)

    PER 2 PERSONE | Risotto al parmigiano, salsiccia “BRA” macelleria Simonotti, fondo bruno

    Per 2 persone

    16€

  • La pasta ripiena

    (1, 5, 6, 9, 10, e 11)

    Plin piemontese con ricotta, tartare di gamberi e limone

    16€

  • La zuppa

    (1, 5, 6, 9, e 11)

    Pasta maltagliata, fagioli di Boves e cotiche di maiale

    15€

secondi
  • La proposta di pesce

    (1 e 10)

    Polipo cotto nel suo umido e morbida polenta “Bianco perla”

    23€

  • La carne rossa

    ()

    Tagliata di Scottona piemontese con patate aromatizzate al mirto

    23€

  • CHEF RACCOMENDED

    Secondo del Tiro

    (1, 5, e 6)

    Coniglio C.b.t con peperoni di Carmagnola

    23€

Formaggi
  • Formaggi

    ()

    Variazione a km 0 con marmellata. Selezione Guffanti, Margari del Canavese, Bettelmatt Olzeri, formaggi di capra Bugliaga, Gorgonzola Baruffaldi, fromage de France.

    18€

Dolci
  • Lo sfizioso

    ()

    Semifreddo al limone e meringa con coulis al lampone fresco

    7€

  • CHEF RACOMMENDED

    Il dolce piemontese

    ()

    Tarte tatin di pesche del Monferrato e gelato ciocoamaretto

    9€

  • Minimo 2 Pers.

    Il dolce Tiro

    ()

    Zabaione caldo con savoiardi

    9€

  • Il dolce del giorno

    ()

    Crostata di pere al vino rosso e mandorle con gelato alla cannella

    8€

Antipasti
  • La tartare

    ()

    Tartare di Fassona piemontese

    15€

  • La patata

    (1, 5, 6, e 9)

    Patata fondente con tuorlo d’uovo e fonduta al parmigiano 24 mesi

    14€

  • La zucca

    (1, 5, e 6)

    Puree di zucca, uovo in camicia e fonduta al parmigiano 24 mesi

    14€

Primi
  • MINIMO 2 PERSONE

    Il Carnali “Riseria Corbetta”

    (1 e 6)

    Risotto al parmigiano 24 mesi

    Minimo 2 pers.

    14€

  • Gli gnocchi

    (1, 5, 6, e 9)

    Gnocchi di zucca e patate in fonduta

    14€

  • La pasta

    (1, 5, 6, e 9)

    Tajarin 30 tuorli al burro

    14€

secondi
  • La tagliata

    (1)

    Tagliata in fonduta di Parmigiano 24 mesi

    22€

  • Il tegamino

    (6)

    Le uova fritte al burro

    7€

Formaggi
  • Il formaggio

    (1 e 9)

    Robbiola di capra

    7€

Dolci
  • MINIMO 2 PERSONE

    Lo zabaione

    ()

    Classico al marsala

    9€

  • Il gelato

    (6)

    Fior di latte mantecato al momento

    7€

Antipasti
Primi
secondi
Formaggi
Dolci
ristorante tipico piemontese borgomanero
ristorante tipico piemontese borgomanero
ristorante tipico piemontese borgomanero
“La nostra cucina nasce da radici piemontesi e cresce nel rispetto delle stagioni. Ogni piatto è un gesto misurato, un equilibrio tra memoria e presente. Crediamo nei piccoli produttori, nella cura silenziosa del dettaglio, nell’eleganza che non ha bisogno di ostentazione. Al Tiro non si viene solo per mangiare, ma per sentirsi accolti in un luogo che ha un’anima.
ristorante trattoria borgomanero

Via G. Matteotti, 23, 28021 Borgomanero NO

Lunedì: chiuso
Martedì-Giovedì: 11.30-14.30 | 19.30-21.30
Venerdì e Sabato: 11.30-14.30 | 19.30-22.00
Domenica: 11.30-14.30

Orari Cucina
Martedì-Giovedì: 12.00-13.30 | 19.30-21.00
Venerdì e Sabato: 12.00-13.30 | 19.30-21.30
Domenica: 12.00-13.30

Contatti +39 0322 281806
Whatsapp: +393405419534